Instituição de direito privado sem fins lucrativos, regulada pelo governo, na qual são transacionados produtos agrícolas e outras
commodities. Geralmente, as transações realizadas são com mercadorias importantes para o comércio internacional e para o comércio do país.
"As bolsas de mercadorias e futuros são associações privadas civis, com objetivo de efetuar o registro, a compensação e a liquidação, física e financeira, das operações realizadas em pregão ou em sistema eletrônico. Para tanto, devem desenvolver, organizar e operacionalizar um mercado de derivativos livre e transparente, que proporcione aos agentes econômicos a oportunidade de efetuarem operações de hedging (proteção) ante flutuações de preço de commodities agropecuárias, índices, taxas de juro, moedas e metais, bem como de todo e qualquer instrumento ou variável macroeconômica cuja incerteza de preço no futuro possa influenciar negativamente suas atividades." (BANCO CENTRAL DO BRASIL, 2019)